Resep Orek Tempe Kering Lezat
Sajikan Orek Tempe Kering yang Lezat dan Bergizi
Orek tempe kering merupakan salah satu hidangan yang sangat populer di Indonesia. Menu ini sering dijadikan sebagai lauk pendamping untuk makanan seperti nasi kuning, nasi uduk, atau hidangan nasi lainnya. Rasanya yang manis dengan sedikit rasa kecap, membuat orek tempe kering menjadi favorit bagi banyak orang. Tampilannya yang menggugah selera dengan warna cokelat mengkilat dari kecap, membuat hidangan ini juga sering dijadikan lauk yang disimpan dalam jangka waktu yang lama.
Tempe sendiri adalah makanan khas Indonesia yang terbuat dari kedelai yang difermentasi menggunakan jenis kapang tertentu. Proses fermentasi ini mengubah senyawa kompleks pada biji kedelai menjadi senyawa yang lebih sederhana dan lebih mudah dicerna oleh tubuh manusia. Sebagai makanan yang kaya akan nutrisi, tempe memiliki beragam manfaat kesehatan. Tempe mengandung protein, zat besi, karbohidrat, dan nutrisi lainnya yang baik untuk tubuh.
Salah satu manfaat tempe adalah sebagai sumber protein nabati. Konsumsi makanan yang tinggi protein dapat meningkatkan metabolisme dan membantu tubuh membakar kalori setelah makan. Protein dalam tempe juga membantu meningkatkan perasaan kenyang dan mengurangi keinginan untuk makan, sehingga membantu dalam mengontrol asupan makanan dan dapat menjadi menu yang baik untuk program diet sehat.
Selain itu, tempe juga mengandung isoflavon, suatu senyawa yang memiliki sifat antioksidan. Isoflavon ini dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan melawan radikal bebas. Dengan mengonsumsi tempe secara teratur, Anda dapat mengurangi stres oksidatif, yaitu suatu kondisi di mana jumlah radikal bebas dalam tubuh lebih banyak dari yang seharusnya. Kondisi ini dapat menyebabkan berbagai masalah kesehatan seperti kanker, penyakit jantung, dan diabetes.
Manfaat kesehatan lain dari tempe adalah dapat menjaga kesehatan pencernaan. Proses fermentasi yang dialami tempe menghasilkan sifat baik bagi kesehatan pencernaan. Tempe mengandung probiotik, bakteri baik yang mendukung sistem pencernaan. Mengonsumsi tempe secara teratur dapat membantu meningkatkan pertumbuhan bakteri baik dalam saluran pencernaan. Hal ini dapat mengurangi peradangan, mendorong buang air besar, dan meningkatkan kemampuan ingatan.
Selain itu, konsumsi tempe juga dapat membantu menurunkan kadar kolesterol secara alami. Kandungan isoflavon dalam tempe dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dan trigliserida dalam darah. Penelitian telah menunjukkan bahwa protein kedelai dalam tempe dapat menurunkan kadar LDL atau kolesterol jahat sebesar 5,7% dan kolesterol total sebesar 4,4%.
Selanjutnya, tempe juga baik untuk menjaga kesehatan tulang. Kalsium yang terkandung dalam tempe dapat membantu memperkuat dan menjaga kepadatan tulang, sehingga mencegah terjadinya osteoporosis. Penelitian telah membuktikan bahwa penambahan asupan kalsium dapat membantu mencegah osteoporosis pada wanita lanjut usia.
Manfaat tempe lainnya adalah dapat meningkatkan aktivitas otak. Tempe mengandung tembaga dan mangan yang dapat membantu mempercepat penyembuhan luka dan menguatkan jaringan tubuh dengan meningkatkan sintesis kolagen. Kandungan mangan pada tempe juga diyakini dapat melindungi otak dari kerusakan yang disebabkan oleh radikal bebas. Selain itu, tembaga dapat meningkatkan komunikasi antara sel-sel otak.
Setelah mengetahui berbagai manfaat kesehatan dari tempe, tidak ada salahnya untuk mencoba membuat hidangan orek tempe kering yang lezat dan bergizi. Berikut adalah resep orek tempe kering yang mudah untuk diikuti:
Bahan-bahan:
– 1 papan tempe
– 4 butir bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 3 buah cabai keriting
– Kecap manis secukupnya
– Kecap asin secukupnya
– Garam secukupnya
– Lada bubuk secukupnya
– Minyak secukupnya
Cara membuat orek tempe kering:
1. Iris tempe tipis dan iris bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, dan cabai.
2. Goreng irisan tempe hingga matang dan kering, lalu angkat dan tiriskan.
3. Tumis bumbu yang telah diiris hingga harum, lalu masukkan cabai dan aduk hingga rata.
4. Masukkan irisan tempe yang telah digoreng, kecap manis, kecap asin, garam, dan lada bubuk. Aduk rata dan tes rasanya.
5. Angkat dan sajikan orek tempe kering.
Selain orek tempe kering, Anda juga dapat mengolah tempe menjadi berbagai macam masakan yang lezat dan sehat. Buku “Resep Komplit Olahan Tempe” dapat menjadi referensi Anda untuk mencari inspirasi masakan tempe yang variatif dan berkualitas. Dalam buku ini, terdapat 77 resep kreasi olahan tempe yang terdiri dari menu utama, lauk, kudapan, bahkan minuman. Buku ini juga dilengkapi dengan tips mengolah, memilih, dan menyimpan tempe.
Demikianlah beberapa manfaat kesehatan dari tempe dan resep orek tempe kering yang dapat Anda coba di rumah. Semoga informasi ini bermanfaat bagi Anda dalam menjaga kesehatan dan menikmati hidangan yang lezat dan bergizi.
Selain membaca blog karir Aikerja, follow juga akun instagram aikerja untuk informasi terbaru seputar lowongan kerja, dan dunia kerja.