10 Resep Variasi Bakwan : Mudah, Unik, dan Enak
Resep Bakwan – Bakwan adalah makanan khas Indonesia yang termasuk dalam kategori makanan ringan, camilan, dan gorengan. Makanan ini terbuat dari tepung dengan berbagai isi dan varian. Bakwan menjadi salah satu makanan favorit banyak orang karena rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah. Dalam artikel ini, saya akan memberikan berbagai resep bakwan dengan variasi isi yang berbeda. Yuk simak!
1. Resep Bakwan Jagung Manis Sederhana (Perkedel Jagung)
Bahan-bahan:
– 3 buah jagung manis, sisir halus
– 3 batang daun seledri, rajang halus
– 3 butir bawang merah, cincang halus
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 1 batang wortel kecil, cincang halus
– 1 batang daun bawang, rajang halus
– 5 sendok makan tepung terigu serbaguna
– 1 sendok makan tepung beras
– 1 butir telur ayam
– garam dan gula secukupnya
– minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Campurkan jagung manis, daun seledri, bawang merah, bawang putih, wortel, daun bawang, tepung terigu, tepung beras, dan telur ayam. Aduk rata.
2. Tuangi air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tidak terlalu encer atau terlalu kental.
3. Bumbui adonan dengan garam dan gula secukupnya.
4. Panaskan minyak goreng dalam wajan.
5. Ambil satu sendok makan adonan, masukkan ke dalam minyak panas. Goreng sampai berwarna kuning keemasan.
6. Angkat dan tiriskan dari minyak. Sajikan bakwan jagung manis sederhana bersama dengan cocolan sambal atau sebagai lauk teman makan nasi.
2. Resep Bakwan Tempe Kacang
Bahan-bahan:
– 1 buah tempe kacang (ukuran 10x10x5 cm)
– 2-3 sendok makan tepung terigu
– 1 gelas air
– minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
– 1 buah cabai merah besar
– 2-3 siung bawang putih (tergantung ukuran)
– 3 lembar daun jeruk
– 1 sendok teh kunyit bubuk
– 1 sendok teh ketumbar bubuk
– garam secukupnya
Cara membuat:
1. Remukkan tempe kacang dengan tangan, lalu sisihkan.
2. Campur bumbu halus dengan tepung terigu, air, dan tempe kacang remuk. Aduk rata.
3. Panaskan minyak goreng cukup banyak.
4. Goreng adonan bakwan sesendok demi sesendok.
5. Goreng dengan api sedang sampai permukaannya cokelat keemasan.
6. Tiriskan bakwan tempe kacang dari minyaknya, lalu sajikan segera.
3. Resep Bakwan Sayur Renyah
Bahan-bahan:
– 1 batang wortel
– 5 batang buncis
– 4 sendok makan tepung terigu serbaguna
– 100 ml air es
– garam dan gula secukupnya
– minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
– 2 siung bawang putih
– 1 butir bawang merah
– 1/2 sendok teh merica bubuk
Cara membuat:
1. Potong wortel menjadi korek api. Bersihkan buncis dari serat-seratnya, lalu belah menjadi empat bagian. Cuci bersih dan tiriskan keduanya.
2. Campur tepung terigu dan bumbu halus dengan air es. Sesuaikan jumlah air hingga mencapai kekentalan yang diinginkan.
3. Bumbui adonan tepung dengan garam dan gula, lalu masukkan sayuran. Aduk rata.
4. Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak, lalu masukkan adonan bakwan sesendok demi sesendok.
5. Goreng bakwan dengan api besar sampai padat dan renyah.
6. Tiriskan bakwan sayur dari minyaknya, lalu sajikan segera.
4. Resep Bakwan Udang (Ote-Ote)
Bahan-bahan:
– 150 gram udang ukuran sedang, cuci bersih
– 200 gram tepung terigu
– 100 gram tepung beras
– 1 butir telur ayam
– 1 batang daun seledri, iris tipis
– 1 batang daun bawang, iris tipis
– 1 batang wortel, serut
– minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan dan bumbu, aduk rata.
2. Siapkan sendok sayur untuk mencetak bakwan. Rendam dulu di dalam minyak agar tidak lengket saat digunakan mencetak bakwan.
3. Tuang adonan di sendok sayur dan beri udang di atasnya.
4. Goreng sebentar, lalu goyang-goyangkan agar bakwan terlepas. Goreng hingga kecokelatan dan matang. Tiriskan.
5. Resep Bakwan Sayur Jepang (Kakiage)
Bahan-bahan:
– 250 gram udang utuh
– 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
– 3 batang seledri, ambil daunnya saja
– 1 buah wortel ukuran sedang, potong korek api
– minyak goreng secukupnya
Adonan tempura:
– 125 ml air soda
– 100 gram tepung terigu serbaguna
– 1 sendok makan tepung maizena
– garam secukupnya
Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan adonan tempura, aduk rata.
2. Siapkan udang, bawang bombay, seledri, dan wortel.
3. Celupkan bahan-bahan ke dalam adonan, lalu goreng hingga renyah.
4. Tiriskan dan sajikan segera.
6. Resep Bakwan Ayam Porong (Ote-ote Porong)
Bahan-bahan:
– 200 gram tepung terigu
– 100 gram tepung beras
– 500 ml air
– 1 batang daun bawang, iris halus
– 1 sendok teh baking powder
– 1 sendok makan minyak goreng
– 1 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh merica bubuk
– minyak untuk menggoreng secukupnya
Isian ayam kecap:
– 250 gram daging ayam cincang
– 1 batang bawang perai, iris halus
– 1 sendok makan kecap manis
– 1 sendok makan minyak wijen
– 1 sendok makan kecap asin
– 1/2 sendok makan tepung maizena
– garam secukupnya
Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan adonan ote-ote, aduk rata.
2. Siapkan adonan isiannya terlebih dahulu. Campur daging ayam, minyak wijen, kecap asin, kecap manis, tepung maizena, bawang perai, dan garam. Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
3. Panaskan minyak goreng dan sendok sayur yang belum pernah digunakan untuk membuat masakan berkuah agar ote-ote tidak lengket.
4. Celupkan sendok sayur ke dalam minyak panas selama 30 detik, lalu isi dengan adonan tepung sampai memenuhi setengahnya. Taburi dengan adonan isi ayam cincang, lalu tuangi adonan tepung lagi sampai penuh.
5. Masukkan sendok sayur yang sudah penuh ke dalam minyak goreng. Biarkan sampai adonan terlepas sendiri dari sendok sayur.
6. Goreng ote-ote Porong sampai berwarna kecokelatan, lalu tiriskan minyaknya.
7. Sajikan ote-ote Porong bersama dengan saus sambal, mayones, atau cocolan yang dibuat dari campuran kecap asin, gula, mirin, dan kaldu konbu.
7. Resep Bakwan Tahu
Bahan-bahan:
– 2 kotak tahu putih
– 100 gram tepung terigu serbaguna
– 50 gram tepung tapioka
– 2 butir telur ayam
– 1 buah wortel, serut
– 2 batang daun bawang, potong halus
– minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
– 2 siung bawang putih
– 2 butir bawang merah
– 1 sendok teh merica
– garam secukupnya
– gula secukupnya
Cara membuat:
1. Haluskan tahu dengan garpu.
2. Campurkan tahu, tepung terigu, tepung tapioka, telur ayam, wortel serut, daun bawang, bumbu halus, garam, dan gula. Aduk rata.
3. Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak. Masukkan tiap satu sendok makan adonan dan goreng dengan api sedang hingga berwarna cokelat keemasan.
4. Angkat dan tiriskan dari minyak. Sajikan bakwan tahu dengan pelengkap saus sambal atau mayones.
8. Resep Bakwan Ubi
Bahan-bahan:
– 60 gram ubi kuning
– 60 gram ubi Cilembu
– 100 gram tepung bumbu bakwan (bisa diganti dengan 100 gram tepung terigu serbaguna, 1 siung bawang putih halus, dan 1/2 sendok teh baking soda)
– 700 ml minyak goreng
– 100 ml air
Cara membuat:
1. Kupas dan potong ubi kuning dan ubi Cilembu menjadi korek api.
2. Larutkan tepung bumbu bakwan atau substitusinya dengan air.
3. Masukkan ubi yang sudah diiris ke dalam adonan. Aduk hingga tercampur rata.
4. Panaskan minyak goreng, lalu goreng adonan bakwan sesendok demi sesendok hingga renyah dan berwarna kecokelatan.
9. Resep Bakwan Daun Singkong
Bahan-bahan:
– 1 ikat daun singkong mudah
– 200 gram tepung terigu
– 1 butir telur ayam
– garam secukupnya
– air secukupnya
– minyak untuk menggoreng secukupnya
Cara membuat:
1. Cuci bersih daun singkong dan iris sekitar 2 cm.
2. Campurkan tepung terigu, telur ayam, garam, dan air. Aduk hingga adonan tidak terlalu encer atau terlalu kental.
3. Masukkan daun singkong ke dalam adonan hingga terlumuri seluruhnya.
4. Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak, lalu goreng bola-bola adonan sampai berwarna kuning keemasan.
10. Resep Bakwan Jamur Crispy:
Bahan-bahan:
– 30 gram jamur tiram
– 30 gram jamur kuping
– 30 gram jamur kancing
– 90 gram tepung bakwan crispy
– 700 ml minyak goreng
– 130 ml air
Cara membuat:
1. Iris-iris jamur sesuai selera, kemudian sisihkan.
2. Campur tepung bakwan crispy dengan air. Aduk hingga adonan tidak terlalu encer atau terlalu kental.
3. Masukkan jamur yang sudah diiris ke dalam adonan. Aduk rata.
4. Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak, lalu masukkan adonan bakwan jamur.
5. Goreng hingga bakwan berwarna kuning keemasan, lalu tiriskan.
Itulah beberapa resep bakwan dengan variasi isi yang berbeda. Kamu bisa mencoba satu atau beberapa resep di atas sesuai dengan selera kamu. Semoga artikel ini bermanfaat dan selamat mencoba!
Selain membaca blog karir Aikerja, follow juga akun instagram aikerja untuk informasi terbaru seputar lowongan kerja, dan dunia kerja.