9 Cara Membuat Bakso dan Aneka Kreasi Bakso yang Menggugah Selera!
Cara Membuat Bakso – Bakso, makanan yang menjadi favorit banyak masyarakat Indonesia. Kuah hangat yang gurih, daging sapi yang lembut, dan isian yang beragam membuat bakso selalu menarik untuk dinikmati. Tidak hanya itu, bakso juga bisa diolah dengan berbagai cara seperti digoreng, dibakar, atau diberi kuah dengan mie. Dalam artikel ini, kita akan membahas cara membuat bakso yang mudah dipraktikkan di rumah serta beberapa kreasi bakso yang bisa kamu coba.
Sebelum kita mulai, ada beberapa hal yang perlu kamu persiapkan sebelum memasak bakso. Pertama-tama, kamu perlu menyiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan. Tentunya, bahan dasar yang paling penting untuk membuat bakso adalah daging sapi. Pilihlah daging sapi yang segar dan berkualitas untuk mendapatkan bakso yang lezat. Selain itu, kamu juga perlu menyiapkan bumbu-bumbu seperti bawang putih, garam, lada bubuk, dan kaldu sapi bubuk. Tepung kanji juga diperlukan untuk memberikan tekstur yang kenyal pada bakso. Selain itu, kamu juga bisa menambahkan bahan-bahan lain sesuai selera seperti telur, urat, jamur, atau cabai.
Cara Membuat Bakso dengan Daging Sapi
Bahan yang diperlukan:
– 500 gram daging sapi
– 1 butir telur
– 100 gram tepung kanji
– 3 siung bawang putih
– 1 sendok teh lada bubuk
– ½ sendok teh pala bubuk
– 1 sendok makan garam
– ½ sendok teh kaldu sapi bubuk
– Air secukupnya
Langkah pembuatan:
1. Pertama-tama, giling daging sapi yang telah dibersihkan sampai halus. Kamu bisa menggunakan food processor untuk mempermudah proses ini.
2. Setelah daging sapi halus, tambahkan telur, bawang putih yang telah dihaluskan, lada bubuk, pala bubuk, garam, dan kaldu sapi bubuk. Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
3. Tambahkan tepung kanji sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi lebih kental dan bisa dibentuk.
4. Selanjutnya, panaskan air dalam panci sampai mendidih. Ambil sedikit adonan bakso dan bentuk menjadi bulat-bulat sesuai dengan selera. Masukkan bakso yang telah dibentuk ke dalam air mendidih.
5. Biarkan bakso merebus dalam air mendidih sampai mengapung. Ini menandakan bahwa bakso telah matang. Angkat dan tiriskan bakso.
6. Bakso sapi buatanmu siap untuk disajikan. Kamu bisa mengolahnya menjadi bakso bakar, bakso goreng, atau hidangan lainnya.
Cara pembuatan bakso dengan daging ayam sebenarnya tidak jauh berbeda dengan bakso sapi. Berikut adalah resep dan cara membuat bakso dengan daging ayam.
Cara Membuat Bakso dengan Daging Ayam
Bahan yang dibutuhkan:
– 300 gram daging ayam yang sudah dihaluskan
– 150 gram kulit ayam, dipotong dadu
– ½ sendok teh baking powder
– 75 gram tepung tapioka
– 1 sendok teh garam
– ½ sendok teh merica bubuk
– 1 butir telur
– 4 siung bawang putih
– 200 gram es serut
Langkah pembuatan:
1. Campurkan semua bahan seperti daging ayam yang telah dihaluskan, kulit ayam yang dipotong dadu, baking powder, tepung tapioka, garam, merica bubuk, telur, dan bawang putih yang sudah dihaluskan. Aduk semua bahan hingga tercampur rata dan bisa dibentuk.
2. Setelah adonan tercampur rata, ambil sedikit adonan dan bentuk menjadi bulat-bulat sesuai dengan selera.
3. Selanjutnya, didihkan air dalam panci. Setelah air mendidih, masukkan bakso yang telah dibentuk ke dalam air mendidih.
4. Rebus bakso dalam air mendidih sampai matang. Biasanya, bakso akan mengapung ketika matang. Angkat dan tiriskan bakso.
5. Jika kamu ingin menyimpan bakso untuk waktu yang lama, kamu bisa memasukkannya ke dalam plastik kemasan setelah dingin. Simpan bakso dalam freezer agar tahan lebih lama.
Selain bakso sapi dan bakso ayam, kamu juga bisa mencoba membuat bakso dengan bahan dasar yang lain seperti ikan, udang, atau tahu. Cara membuatnya pun tidak jauh berbeda. Berikut adalah beberapa kreasi bakso yang bisa kamu coba.
Aneka Kreasi Bakso
1. Bakso Ayam Kuah Santan
Bahan yang diperlukan:
– Bakso ayam
– 65 ml santan
– 100 gram rebung
– ½ sendok teh garam
– Kaldu bubuk
– 1 sendok teh gula pasir
– 500 ml air
Bumbu halus:
– 6 siung bawang merah
– 2 siung bawang putih
– 8 cabai merah keriting
– 3 butir kemiri
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan rebung, aduk hingga merata. Tambahkan air, kemudian aduk kembali hingga mendidih.
2. Masukkan bakso ayam yang sudah disiapkan, lalu masak hingga matang.
3. Setelah itu, masukkan santan, masak hingga mendidih.
4. Tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Aduk sampai merata, dan lakukan koreksi rasa.
5. Jika rasanya sudah pas di lidahmu, bakso ayam kuah santan siap disajikan.
2. Bakso Ikan Kriuk
Bahan yang diperlukan:
– 600 gram ikan tenggiri
– 100 gram tepung sagu
– 3 siung bawang putih
– 2 putih telur
– 8 balok kecil es batu
– Garam dan kaldu jamur secukupnya
– Air secukupnya
Bahan untuk menggoreng:
– 150 gram tepung serbaguna
– 2 sendok makan tepung maizena
– 2 putih telur
Cara membuat:
1. Haluskan ikan tenggiri, es batu, putih telur, dan bawang putih menggunakan food processor.
2. Masukkan tepung sagu, garam, dan kaldu jamur ke dalam adonan ikan yang sudah dihaluskan. Haluskan kembali hingga tercampur rata.
3. Didihkan air dalam panci. Matikan api, lalu cetak bakso menggunakan sendok. Nyalakan kembali api dan masak bakso hingga mengapung.
4. Setelah itu, masukkan bakso matang ke dalam mangkuk yang sudah berisi es batu. Tiriskan dan sisihkan.
5. Siapkan tepung serbaguna dan maizena dalam wadah, aduk hingga merata.
6. Kocok dua putih telur.
7. Celupkan bakso ke dalam putih telur, lalu masukkan ke dalam tepung serbaguna sambil diremas. Ulangi langkah ini untuk melapisi bakso dengan adonan tepung.
8. Selanjutnya, goreng bakso dalam minyak panas hingga berwarna kecoklatan.
9. Angkat bakso yang telah matang, lalu sajikan selagi hangat dengan sambal sesuai selera.
3. Bakso Penyet
Bahan yang dibutuhkan:
– Bakso goreng
– 1 telur goreng
– Bahan untuk sambal penyet: terasi bakar, cabai rawit, garam, kaldu bubuk, gula pasir, tomat dibakar, jeruk limau
Cara membuat:
1. Goreng bakso dan telur. Telur bisa digoreng dadar.
2. Haluskan cabai rawit, terasi, gula, garam, kaldu bubuk, dan tomat yang sudah dibakar. Ulek hingga halus atau gunakan food processor atau blender.
3. Tambahkan potongan jeruk limau ke dalam sambal.
4. Taruh bakso dan telur yang telah digoreng. Bakso penyet siap dinikmati.
4. Sup Ikan
Bahan yang dibutuhkan:
– 250 gram daging ikan tenggiri yang sudah dihaluskan
– 1 butir putih telur ayam
– 30 gram tepung sagu
– 3 siung bawang putih, haluskan
– Gula pasir, garam, merica, penyedap rasa
– 5 balok es batu
– Kaldu ayam kampung
– Daun seledri
– Bawang putih goreng
Cara membuat:
1. Haluskan daging ikan tenggiri menggunakan food processor dengan tambahan es batu, putih telur, dan bawang putih halus.
2. Tambahkan garam, gula, penyedap rasa, dan tepung sagu ke dalam adonan ikan yang telah dihaluskan. Uleni adonan hingga kalis dan licin.
3. Siapkan wadah berisi air dan es batu, lalu bentuk adonan menjadi bakso menggunakan telapak tangan dan masukkan ke dalam air es. Ulangi proses ini hingga adonan habis.
4. Panaskan air dalam panci, rebus bakso ikan hingga mengapung. Angkat dan tiriskan bakso.
5. Buat kuah sup menggunakan kaldu ayam kampung. Bumbui dengan garam dan merica, lalu masukkan bakso ikan yang telah disiapkan.
6. Selanjutnya, sajikan sup ikan dengan tambahan daun seledri dan bawang putih goreng di atasnya.
5. Bakso Bakar
Bahan yang dibutuhkan:
– Bakso sesuai kebutuhan
– 3 sendok makan kecap manis
– 1 sendok makan saus tiram
– 1 sendok makan madu
– 3 sendok makan saus tomat
– Garam, lada bubuk, kaldu jamur
– Air secukupnya
Bumbu halus:
– 5 siung bawang merah
– 2 siung bawang putih
– 1 sendok teh ketumbar
– 9 buah cabai rawit merah
Cara membuat:
1. Blender bumbu halus, tumis hingga harum.
2. Tuangkan air secukupnya ke dalam bumbu tumis, lalu masukkan bakso, kecap manis, saus tiram, saus tomat, garam, lada bubuk, dan kaldu jamur. Masak bumbu hingga mengental dan meresap.
3. Angkat bakso dan tiriskan.
4. Tusuk masing-masing bakso menggunakan lidi sesuai selera, lalu panggang dengan menggunakan panggangan sambil diolesi dengan bumbu yang tersisa.
Dalam menciptakan variasi bakso, kamu juga bisa eksperimen dengan bahan lain seperti tahu. Berikut adalah dua resep untuk bakso tahu.
6. Bola Tahu Isi
Bahan yang dibutuhkan:
– Bakso sapi
– 2 buah tahu berukuran sedang, hancurkan
– 1 buah wortel, serut memanjang
– Daun bawang dan seledri
– 3 siung bawang putih
– 1 sendok teh garam
– ½ sendok teh lada bubuk
– ½ sendok teh kaldu bubuk
– 3 sendok makan terigu
– Sejumput baking powder
Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan seperti bakso sapi, tahu yang telah dihancurkan, wortel yang sudah di serut, daun bawang, seledri, bawang putih yang dihaluskan, garam, lada bubuk, kaldu bubuk, terigu, dan baking powder. Aduk hingga tercampur rata dan bisa dibentuk.
2. Ambil sedikit adonan tahu, pipihkan, kemudian isi dengan bakso sapi. Bentuklah adonan menjadi bola-bola bulat.
3. Goreng adonan dengan minyak yang banyak menggunakan api sedang sampai matang dan berwarna kecoklatan.
4. Sajikan bola tahu isi selagi hangat dengan saus.
7. Bakso Udang Wortel
Bahan yang dibutuhkan:
– 150 gram udang yang sudah dicincang kasar
– 1 buah wortel, potong dadu
– 4 sendok makan tepung tapioka
– 4 siung bawang putih, haluskan
– 1 putih telur
– Garam
Bahan kuah:
– Bawang putih cincang
– Air kaldu
– Garam, kaldu bubuk, gula
– Daun bawang dan bawang goreng
Cara membuat:
1. Campur semua bahan seperti udang yang sudah dicincang kasar, wortel yang sudah dipotong dadu, tepung tapioka, bawang putih halus, putih telur, dan garam. Aduk hingga tercampur rata dan bisa dibentuk.
2. Bentuk adonan menjadi bakso menggunakan sendok, kemudian rebus dalam air mendidih hingga bakso mengapung.
3. Untuk membuat kuahnya, tumis bawang putih cincang hingga kekuningan, kemudian masukkan air kaldu.
4. Setelah mendidih, masukkan bakso dan bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk sesuai selera. Masak sebentar, lalu masukkan daun bawang dan bawang goreng.
5. Jika sudah matang, bakso udang wortel siap disajikan.
Itulah beberapa kreasi bakso yang bisa kamu coba di rumah. Tentunya, kamu bisa menyesuaikan bahan dan bumbu sesuai dengan selera masing-masing. Selain itu, kamu juga bisa menambahkan bahan lain seperti sayuran atau telur untuk variasi yang lebih menarik.
Sekarang, jika kamu tidak memiliki waktu atau ingin mencoba bakso dengan variasi yang lebih beragam, ada baiknya kamu mencari kedai bakso di sekitar kamu yang menyajikan bakso dengan kreasi yang unik. Di Jakarta, ada beberapa kedai bakso yang bisa kamu kunjungi. Berikut adalah beberapa rekomendasi kedai bakso enak di Jakarta.
1. Bakso Beranak Pak Gayeng
Jika kamu ingin mencicipi bakso yang berbeda dari biasanya, gerai bakso Pak Gayeng bisa menjadi pilihan yang tepat. Kedai ini menyajikan berbagai jenis bakso seperti bakso keju, bakso telur, dan bakso beranak. Bakso beranak ini memiliki isian seperti telur puyuh, keju, dan cabai rawit. Jumlah bakso dalam satu porsi juga cukup banyak, yaitu 8 bakso. Dengan banyaknya variasi bakso yang ditawarkan, kamu bisa mencoba berbagai kombinasi rasa yang unik.
2. Bakso Bom Mas Erwin
Kedai ini terkenal dengan beragam bakso isiannya seperti bakso bom urat, bakso bom telur, dan bakso bom keju. Salah satu menu unggulan dari kedai ini adalah bakso bom pedas. Pada bakso ini, cabai merah digiling bersama dengan daging sapi sehingga memberikan rasa pedas yang khas. Jika kamu penyuka makanan pedas, bakso bom pedas ini wajib kamu coba.
3. Bakso Bakar Pak Gendut
Kedai bakso ini menyajikan bakso bakar yang sangat lezat. Proses pembuatan bakso ini dengan cara direbus terlebih dahulu, kemudian dipanggang dengan menggunakan panggangan atau bara api. Panggangan memberikan aroma dan rasa yang khas pada bakso. Selain itu, bakso bakar ini juga disajikan dengan kuah yang kaya bumbu yang menambah kelezatannya.
4. Bakso Titoti
Bakso Titoti adalah kedai bakso yang sudah berdiri sejak tahun 1990 dan berasal dari Wonogiri. Kedai ini menyajikan berbagai jenis bakso seperti bakso polos, urat, telur campur tahu, dan kikil. Keunikan dari bakso Titoti adalah tekstur bakso yang kenyal dan daging yang lezat. Bakso Titoti sangat cocok dinikmati dengan kuah bakso yang segar dan bumbunya yang khas.
5. Bakso Mercon Pakde Roso
Kedai bakso ini adalah salah satu yang terkenal di kawasan Jakarta. Dengan berdiri sejak tahun 1973, bakso Mercon Pakde Roso sudah menjadi ikon di pasar Senen. Keunikan dari bakso Mercon ini adalah bakso berukuran jumbo yang berisi banyak daging dan cabai rawit yang dihaluskan. Jika kamu penyuka makanan pedas, kamu pasti akan menyukai bakso Mercon ini.
6. Bakso Lobster Geger Amanda
Jika kamu ingin mencoba variasi bakso yang lebih mewah, kamu bisa mencoba bakso lobster. Bakso lobster Geger Amanda merupakan salah satu pionir dalam hal bakso lobster di Jakarta. Dalam bakso ini, daging lobster utuh dibalut dengan adonan bakso. Bakso lobster ini memiliki tekstur yang kenyal dan rasa yang lezat.
Itulah beberapa kedai bakso enak yang bisa kamu kunjungi di Jakarta. Setiap kedai memiliki keunikan dan variasi bakso yang berbeda. Kamu bisa menentukan sendiri kedai mana yang lebih sesuai dengan selera kamu.
Dalam menciptakan kreasi bakso, kamu bisa bereksperimen dengan bahan dan bumbu yang berbeda. Selain itu, kamu juga bisa menyesuaikan variasi bakso dengan selera pribadi. Dengan cara membuat bakso sendiri di rumah, kamu bisa mengontrol kualitas dan kebersihan bahan-bahan yang digunakan. Selain itu, membuat bakso sendiri juga dapat menjadi kegiatan menarik untuk mengisi waktu senggang di rumah.
Tentunya, dengan mengikuti resep dan tips yang sudah dijelaskan di atas, kamu dapat membuat bakso yang lezat dan menggugah selera. Jangan lupa untuk bereksperimen dan menyesuaikan bahan-bahan dengan selera pribadi. Selamat mencoba dan semoga sukses dalam menciptakan bakso yang lezat dan nikmat!
Selain membaca blog karir Aikerja, follow juga akun instagram aikerja untuk informasi terbaru seputar lowongan kerja, dan dunia kerja.