9 Resep Sate Maranggi Dengan Variasi Daging yang Enak dan Nikmat!
Resep Sate Maranggi – Kelezatan Kuliner Khas Purwakarta yang Menggoyang Lidah
Indonesia merupakan negara yang kaya akan keanekaragaman budaya dan kuliner. Setiap daerah di Indonesia memiliki makanan khasnya sendiri yang memiliki ciri khas dan cita rasa yang unik. Salah satu makanan khas yang sangat terkenal di Indonesia adalah Sate Maranggi. Makanan ini berasal dari wilayah Purwakarta, Jawa Barat, dan menjadi salah satu hidangan yang sangat populer di kalangan masyarakat lokal maupun wisatawan mancanegara. Kelezatan dan keunikan dari Sate Maranggi membuatnya masuk dalam daftar makanan paling enak di dunia menurut beberapa sumber.
Sate Maranggi memiliki ciri khas tersendiri yang membedakannya dari sate pada umumnya. Salah satu ciri khasnya adalah penggunaan bumbu marinasi yang terbuat dari campuran rempah-rempah seperti bawang merah, bawang putih, ketumbar, jahe, dan lengkuas. Bumbu ini memberikan aroma dan cita rasa yang khas pada daging sate. Selain itu, Sate Maranggi juga biasanya disajikan dengan sambal kecap yang segar dan pedas, serta lalapan dan nasi putih sebagai pelengkap.
Untuk membuat Sate Maranggi yang lezat dan gurih, ada beberapa resep yang dapat Anda coba di rumah. Berikut ini adalah beberapa resep Sate Maranggi yang mudah dan enak:
1. Resep Sate Maranggi Ala Purwakarta
Resep Sate Maranggi ini sangat khas dengan cita rasa yang autentik. Bahan utama yang digunakan adalah daging sapi tanpa lemak yang diolah dengan bumbu marinasi yang spesial. Berikut ini adalah bahan-bahan dan cara membuat Sate Maranggi Ala Purwakarta versi Bango:
Bahan Utama:
– 550 gram daging sapi tanpa lemak
– 4 sdm Kecap Bango Manis
– 3 lembar daun pepaya
– 2 sdm minyak untuk menumis
Bahan Bumbu Halus:
– 4 butir bawang merah
– 2 siung bawang putih
– 2 cm jahe
– 2 cm lengkuas
– 1 sdm ketumbar butiran
– 1 sdm asam jawa, larutkan dengan 2 sdm air panas
– 1 sdt garam
Bumbu Olesan: Berupa Sambal Tomat
– 5 sdm Kecap Bango Manis
– 1 buah tomat merah, iris tipis
– 10 buah cabai rawit hijau, diulek kasar
– 1 sdm cuka
– ¼ sdt garam
– ½ sdt gula pasir
Bumbu Pelengkap:
Cara Memasak:
1. Bungkus daging sapi yang sudah diiris dengan daun pepaya selama 30 menit.
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Sisihkan.
3. Keluarkan daging sapi dari bungkusan daun pepaya dan lumuri dengan bumbu halus dan Kecap Bango Manis. Diamkan selama 30 menit.
4. Tusukkan daging sapi ke tusuk sate dan panggang sambil diolesi dengan Kecap Bango Manis hingga matang.
5. Sajikan sate dengan sambal tomat dan bumbu pelengkap.
2. Resep Sate Maranggi Ala Chef Panji
Chef Panji juga memiliki resep Sate Maranggi yang enak dan mudah diikuti. Berikut ini adalah bahan-bahan dan cara membuat Sate Maranggi Ala Chef Panji:
Bahan-Bahan:
– 500 gram daging sapi
– 5 lembar daun pepaya
– 1 sdm gula merah
– 2 sdm air asam jawa
– 5 sdm Kecap Bango Manis Pedas
– Royco Kaldu Sapi secukupnya
– Lada bubuk secukupnya
– 2 sdm minyak sayur
Bumbu Halus:
– 2 siung bawang putih
– 5 butir bawang merah
– 1 cm jahe
– 1 cm lengkuas
– 1 sdt ketumbar butiran
Bumbu Pelengkap:
– 5 sdm Kecap Bango Manis Pedas
– 2 sdm bawang merah goreng
Cara Membuat:
1. Potong dadu daging sapi dan bungkus dengan daun pepaya selama 30 menit.
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan gula merah, air asam jawa, Kecap Bango Manis Pedas, Royco Kaldu Sapi, lada bubuk, dan minyak sayur. Aduk rata dan marinasi selama 1 jam.
3. Tusukkan daging ke tusuk sate dan panggang hingga matang.
4. Sajikan sate dengan bumbu pelengkap.
3. Resep Sate Maranggi Pedas Nikmat
Resep Sate Maranggi Pedas Nikmat ini sangat cocok bagi pecinta makanan pedas. Berikut ini adalah bahan-bahan dan cara membuatnya:
Bahan-Bahan:
– 500 gram daging sapi bagian has dalam
– 1 lembar daun pepaya
– 4 sdm kecap manis
– 2 sdm air asam jawa
– 1 sdm minyak goreng
– garam secukupnya
– merica bubuk secukupnya
Bumbu Halus:
– 5 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 1 sdm ketumbar sangrai
– ¼ sdt jinten sangrai
– 1 sdm gula merah
– 4 cm lengkuas muda
– 2 cm jahe
Bumbu Sambal Tomat:
– 2 buah tomat merah, iris tipis
– 5 buah cabe rawit (sesuaikan selera)
– ½ sdt garam
Cara Membuat:
1. Bungkus daging sapi dengan daun pepaya selama 30 menit.
2. Campurkan daging sapi dengan bumbu halus, kecap manis, air asam jawa, minyak goreng, garam, dan merica bubuk. Diamkan selama 30 menit.
3. Tusukkan daging ke tusuk sate dan panggang hingga matang.
4. Sajikan sate dengan sambal tomat.
4. Resep Sate Maranggi Saus Teriyaki
Resep Sate Maranggi Saus Teriyaki ini memberikan sentuhan kelezatan Jepang pada sate maranggi. Berikut ini adalah bahan-bahan dan cara membuatnya:
Bahan-Bahan:
– 200 gram daging sapi, potong dadu
– 2 siung bawang merah
– 1 siung bawang putih
– 1 sdt ketumbar
– 1 ruas kunyit
– 1 bungkus SAORI Saus Teriyaki
– 2 sdm minyak goreng
– 12 buah tusuk sate
Cara Memasak:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, jahe, dan kunyit. Sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng dan tumis bumbu halus tadi. Tambahkan SAORI Saus Teriyaki dan aduk merata.
3. Campurkan bumbu dengan potongan daging sapi dan aduk rata.
4. Tusukkan daging ke tusuk sate dan panggang hingga matang.
5. Sajikan sate dengan bahan pelengkap lainnya.
5. Resep Sate Maranggi Daging Ayam
Resep sate maranggi tidak hanya bisa diolah dengan daging sapi, tetapi juga bisa menggunakan daging ayam. Berikut ini adalah bahan-bahan dan cara membuat Sate Maranggi Daging Ayam:
Bahan-Bahan:
– 500 gr daging ayam fillet
– 1 sdt garam
– 50 ml kecap
– 2 sdm ketumbar, haluskan
– 3 siung bawang putih, parut
– 3 sdm gula merah
– Kecap secukupnya
– Irisan bawang merah
– Acar timun
– Jeruk limau
Cara Membuat:
1. Cuci bersih daging ayam fillet dan potong dadu.
2. Campurkan daging ayam dengan garam, kecap, ketumbar yang sudah dihaluskan, bawang putih yang sudah diparut, dan gula merah. Diamkan selama semalaman.
3. Tusuk daging ayam ke tusuk sate dan bakar hingga matang.
4. Sajikan sate dengan kecap, irisan bawang merah, acar timun, dan jeruk limau.
6. Resep Sate Maranggi Daging Babi Hutan
Untuk Anda yang tidak mengikuti aturan diet halal, dapat mencoba Resep Sate Maranggi Daging Babi Hutan yang memiliki tekstur daging yang mirip dengan daging sapi tetapi memiliki aroma khas babi. Berikut ini adalah bahan-bahan dan cara membuatnya:
Bahan-Bahan:
– 1 kg daging babi hutan
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 1 sdt garam
– 2 sdm kecap manis
– 1 lembar daun pandan
Bumbu Halus:
– 12 siung bawang merah
– 10 siung bawang putih
– 2 sdm ketumbar
– 1 sdt jahe bubuk
– 1 sdt kunyit bubuk
– 1 sdm minyak goreng
– 100 gram gula jawa
– 1 sdt garam
– 1 sdt lengkuas bubuk
Cara Membuat:
1. Presto daging babi hutan dengan daun salam, daun jeruk, dan daun pandan selama 30 menit untuk menghilangkan bau prengus-nya.
2. Rendam daging dengan air dingin dan cuci bersih dengan air mengalir hingga bau prengus hilang.
3. Potong dadu daging dan haluskan bumbu halus.
4. Campurkan daging dengan bumbu halus dan masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan daging matang.
5. Tusukkan potongan daging ke tusuk sate dan bakar hingga matang.
6. Sajikan sate dengan nasi putih, sambal
Selain membaca blog karir Aikerja, follow juga akun instagram aikerja untuk informasi terbaru seputar lowongan kerja, dan dunia kerja.