7 Resep Praktis dan Cara Membuat Kue Ulang Tahun di Rumah!
Cara Membuat Kue Ulang Tahun yang Spesial di Rumah
1. Red Velvet Mille Crepes
Kue Red Velvet Mille Crepes adalah kue ulang tahun yang sangat populer di kalangan pecinta dessert. Kue ini terdiri dari lapisan-lapisan crepes yang lembut dan krim keju yang lezat. Membuatnya di rumah juga tidak terlalu sulit. Berikut adalah bahan-bahan dan langkah-langkah untuk membuat Red Velvet Mille Crepes:
A. Bahan-bahan untuk crepes:
– 260 gr tepung terigu serba guna
– 30 gr maizena
– 20 gr cokelat bubuk
– 1/2 sdt garam
– 2 sdm gula halus
– 5 butir telur
– 500 ml susu cair uht
– 100 gr yogurt plain
– 100 gr butter leleh
– 1 sdm pasta red velvet atau pewarna merah
B. Bahan-bahan untuk cream filling putih:
– 500 ml whipped cream
– 500 gr cream cheese
1. Langkah membuat crepes:
– Campur tepung, gula, dan garam dalam sebuah mangkuk besar. Aduk rata.
– Tambahkan telur dan aduk rata.
– Masukkan susu cair, yogurt, mentega leleh, dan pasta red velvet atau pewarna merah. Aduk hingga rata.
– Panaskan teflon dengan api sedang. Tuang 1 centong adonan ke teflon dan ratakan dengan memiringkan teflon. Diamkan selama 1 menit atau sampai pinggiran adonan agak mengering. Balik crepes dan tunggu sebentar. Angkat dan ulangi proses ini hingga adonan habis.
– Tutup crepes yang telah selesai dengan kain atau plastik wrap agar tetap lembut dan lezat.
2. Langkah membuat cream filling:
– Kocok whipped cream hingga mengembang.
– Secara terpisah, kocok cream cheese dan gula halus hingga halus.
– Campurkan whipped cream dan cream cheese tadi dan aduk hingga merata.
3. Langkah menata kue:
– Letakkan crepes pertama di pangkuan atau alat pembuat kue.
– Ambil 1 scoop cream filling putih dan ratakan di permukaan crepes.
– Lapisi dengan crepes lagi dan ulangi proses ini hingga habis.
– Diamkan kue di dalam kulkas selama 1 jam agar kue menjadi lebih stabil.
– Setelah itu, potong kue menjadi bentuk yang diinginkan dan siap disajikan.
2. Klepon Cake
Klepon Cake adalah kue tradisional Indonesia yang biasanya terbuat dari ketan yang berisi gula merah. Namun, kita bisa membuat versi kue ulang tahun yang lebih spesial dengan menggunakan bahan-bahan berikut:
A. Bahan-bahan untuk cake A:
– 4 butir telur
– 130 gr gula
– 1 sdt emulsifier SP
B. Bahan-bahan untuk cake B:
– 100 gr tepung terigu segitiga
– 25 gr susu bubuk
– 1/2 sdt baking powder
C. Bahan-bahan untuk cake C:
– 5 gr perasa pandan
D. Bahan-bahan untuk gula merah:
– 1/2 buah kelapa parut
– 50 gr gula pasir
– 150 gr gula merah
– 1/4 sdt garam
– 100 ml air
– 3 lembar daun pandan
E. Bahan-bahan untuk frosting:
– 100 gr bubuk wippy cream
– 200 ml susu cair dingin
– 100 gr coklat putih cair
– 2 tetes perasa pandan
1. Langkah membuat cake:
– Mixer bahan A hingga kental, lalu turunkan ke kecepatan 1 dan tambahkan bahan B secara bertahap sambil aduk rata. Matikan mixer.
– Campurkan bahan C dan aduk balik dengan spatula hingga tercampur rata.
– Tuang adonan ke dalam loyang yang telah diolesi mentega, hentakkan loyang supaya gelembung udara keluar. Kukus dengan api kecil selama 30 menit. Biarkan dingin dan keluarkan cake dari loyang.
– Rebus semua bahan untuk gula merah hingga air menyusut. Haluskan adonan gula merah dan biarkan dingin.
– Siapkan frosting dengan cara mencampurkan semua bahan dan mengocok hingga mengembang.
2. Langkah menata kue:
– Potong cake menjadi 2 bagian horizontal dan beri filling pada setiap bagian cake.
– Oleskan frosting pada permukaan dan sisi cake. Tambahkan gula merah sebagai topping.
– Kue Klepon Cake siap disajikan.
3. Cake Oreo
Kue Oreo adalah salah satu favorit bagi pecinta biskuit krim. Kali ini, kita akan membuat kue ulang tahun Oreo yang lezat dan mudah dibuat. Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan:
– 2 bungkus Oreo
– 200 ml susu UHT plain
1. Langkah membuat kue:
– Olesi loyang dengan margarin dan beri alas kertas roti.
– Panaskan kukusan dengan api kecil.
– Blender Oreo tanpa cream hingga halus. Blender cream Oreo secara terpisah.
– Campurkan Oreo yang telah diblender dengan cream Oreo yang telah dihancurkan. Aduk rata.
– Tuangkan susu UHT dan aduk hingga tercampur rata. Tuang adonan ke dalam loyang.
– Kukus kue hingga matang. Setelah matang, tambahkan topping sesuai selera.
4. Rainbow Cake Kukus
Rainbow Cake Kukus adalah kue ulang tahun yang cerah dan lezat. Warna-warni lapisan kuenya membuatnya menjadi kue yang menarik untuk dilihat dan dinikmati. Berikut adalah bahan-bahan dan langkah-langkah untuk membuat Rainbow Cake Kukus:
– 4 butir telur
– 200 gram gula pasir
– 1 sdm SP
– 1 sdt vanilla extract
– 150 gram tepung terigu, diayak
– 30 gram susu bubuk
– 40 gram susu kental manis
– 150 ml mentega cair atau minyak
– Pewarna makanan
1. Langkah membuat kue:
– Mixer telur, gula, SP, dan vanilla extract hingga mengembang.
– Tambahkan tepung terigu, susu bubuk, dan mentega cair secara bertahap sambil mengaduk perlahan.
– Bagi adonan menjadi beberapa bagian dan tambahkan pewarna makanan ke masing-masing bagian.
– Tuang adonan satu persatu ke dalam loyang yang telah diolesi margarin dan dilapisi kertas roti secara bergantian.
– Kukus lapisan adonan hingga matang. Dinginkan kue dan hias dengan cream cheese dan taburan keju.
5. Bolu Jadul Kismis
Bolu Jadul Kismis adalah kue tradisional yang memiliki rasa manis dan tekstur yang lembut. Biasanya, kue ini disajikan dalam bentuk bulat dengan taburan kismis. Namun, kita bisa membuatnya lebih spesial untuk kue ulang tahun dengan bahan-bahan berikut:
– 5 kuning telur
– 3 putih telur
– 70 gram gula pasir
– 50 gram terigu
– 10 gram susu bubuk
– 10 gram maizena
– 80 gram mentega leleh
– Kismis (rendam 1/2 jam lalu bilas bersih dan keringkan)
1. Langkah membuat kue:
– Mixer kuning telur, putih telur, dan gula pasir hingga mengembang selama 15 menit.
– Kecilkan mixer dan tambahkan tepung terigu, susu bubuk, dan maizena yang telah diayak. Aduk rata dan matikan mixer.
– Tuangkan mentega leleh dan aduk-balik dengan spatula hingga tercampur rata. Terakhir, masukkan kismis dan aduk rata.
– Tuang adonan ke dalam loyang dan kukus hingga matang. Setelah matang, keluarkan kue dari loyang dan biarkan dingin sebelum dipotong dan disajikan.
6. Milo Mille Crepe
Milo Mille Crepe adalah varian kue Mille Crepe yang menggunakan Milo sebagai salah satu bahan utamanya. Kue ini memiliki aroma coklat yang lezat dan tekstur crepes yang lembut. Berikut adalah bahan-bahan dan langkah-langkah untuk membuat Milo Mille Crepe:
– 2 telur
– 20 gr unsalted butter, lelehkan
– 15 gr minyak goreng
– 40 gr gula
– 70 gr tepung terigu protein sedang
– 5 gr Milo bubuk
– 1 gr baking powder
– 1 gr garam
– 250 ml susu full cream
1. Langkah membuat kue:
– Kocok telur dengan menggunakan whisker, lalu tambahkan mentega leleh dan minyak goreng. Aduk rata.
– Tambahkan gula, Milo bubuk, tepung terigu, baking powder, dan garam. Aduk hingga tercampur rata.
– Tuangkan susu full cream dan aduk rata. Saring adonan agar tidak bergerindil.
– Simpan adonan dalam kulkas selama 2 jam.
– Panaskan teflon dengan api kecil. Tuang adonan ke dalam teflon dan ratakan.
– Kukus satu persatu tiap lapisan crepes dan beri jeda antara lapisan dengan warna yang berbeda. Dinginkan crepes sebelum menumpuknya.
– Susun crepes dengan filling dan simpan dalam kulkas selama 1 jam sebelum dinikmati.
7. Klepon Cake Coconut Crumble
Klepon Cake Coconut Crumble adalah kue ulang tahun yang diinspirasi dari kue tradisional Indonesia, Klepon. Kue ini memiliki lapisan crepes yang berisi gula merah, topping kelapa parut, dan coconut crumble yang memberikan sentuhan gurih. Berikut adalah bahan-bahan dan langkah-langkah untuk membuat Klepon Cake Coconut Crumble:
– 5 kuning telur
– 3 putih telur
– 72 gr gula pasir
– 50 gr terigu
– 10 gr susu bubuk
– 10 gr maizena
– 80 gr mentega leleh
– 1 sdt pasta pandan
– 25 gr kelapa kering
– 25 gr terigu
– 50 gr gula pasir
– 25 gr almond powder
– 2 gr garam
– 38 gr mentega
– 100 gr gula Jawa
– 65 gr santan
– 35 gr whipped cream
– 2 gr garam
– 100 gr whipped cream bubuk
– 140 ml air dingin
– 60 gr santan
1. Langkah membuat kue:
– Mixer kuning telur, putih telur, dan gula pasir hingga mengembang selama 15 menit.
– Setelah itu, kecilkan mixer dan tambahkan tepung terigu, susu bubuk, dan maizena yang telah diayak. Aduk rata dan matikan mixer.
– Tuangkan mentega leleh dan aduk balik dengan spatula hingga tercampur rata. Tambahkan pasta pandan dan aduk hingga merata.
– Tuang adonan ke dalam loyang dan kukus hingga matang. Setelah matang, biarkan kue dingin sebelum dipotong dan dihias.
2. Langkah membuat coconut crumble:
– Campur semua bahan dalam sebuah wadah dan aduk hingga tercampur rata.
– Panaskan teflon dengan api kecil dan tuangkan adonan crumble di teflon. Panggang hingga matang dan berwarna kecokelatan. Dinginkan crumble sebelum digunakan.
3. Langkah membuat gula Jawa sauce:
– Rebus gula Jawa, santan, whipped cream, dan garam dalam panci hingga gula larut dan bumbu tercampur rata. Dinginkan saus gula Jawa sebelum digunakan.
4. Langkah membuat coconut whipped cream:
– Campurkan whipped cream bubuk, air dingin, dan santan dalam sebuah mangkuk. Mixer hingga mengembang dan kaku.
5. Langkah menata kue:
– Potong kue menjadi dua bagian secara horizontal. Oleskan gula Jawa sauce pada lapisan tengah dan tutup kembali dengan lapisan atas kue.
– Oleskan coconut whipped cream secara merata pada permukaan dan sisi kue.
– Taburkan coconut crumble sebagai topping dan kue siap disajikan.
Dengan mengikuti resep dan langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat kue ulang tahun yang spesial di rumah. Pastikan Anda mengikuti setiap langkah dengan teliti dan berikan sentuhan tambahan sesuai dengan selera Anda. Selamat mencoba dan selamat merayakan ulang tahun!
Selain membaca blog karir Aikerja, follow juga akun instagram aikerja untuk informasi terbaru seputar lowongan kerja, dan dunia kerja.